Poseu a bullir l'aigua en una cassola mitjana.Escorreu els fideusen un colador i esbandiu-los amb aigua freda durant 30 segons. Coeu els fideus en aigua bullent durant 2-3 minuts. Escorreu-los i torneu-los a la paella a foc mitjà. Remeneu tant com sigui possible per assecar-los. Els fideus Shirataki són mastegables en comparació amb la pasta (estan fets de la planta konjac), de manera que qualsevol temps de cocció els fa encara més mastegables.

Els fideus sense obrir es poden conservar a la nevera sense que se'n vegi afectada la textura. Si heu cuinat fideus, torneu-los a posar a la nevera i els torneu a menjar, ja que perdran els seus nutrients i es tornaran rígids i bacterians, cosa que afectarà la textura dels fideus.

Per què els fideus cuits s'assequen al cap d'un temps? Això és degut a que hi ha una mica d'aigua a la superfície després de coure'ls. Al cap d'un temps, part de l'aigua s'evapora i la major part s'absorbeix. Els fideus semblen secs, però el pes total no canvia gaire. L'aigua està distribuïda de manera més uniforme a la superfície.

Un altre motiu és la manca de temps de cocció. Per cuinar fideus, poseu aigua calenta en una olla i bulliu fins que no quedi cap nucli blanc. Coeu els fideus en prou aigua per evitar que s'enganxin entre si. Quan els fideus es bullen, es poden utilitzar per fer fideus mixtos, fideus d'ou, fideus de sopa clara, fideus de verdures, etc. És millor menjar els fideus tan aviat com sigui possible després de la cocció per evitar que afectin el gust dels fideus.

1. Aboqueu la farina en un bol i afegiu-hi aigua;

2, aboqueu-ho a la farina blanca, aboqueu-ho a l'aigua freda. Continueu remenant al recipient fins que la farina i l'aigua arribin a la proporció adequada;

3, amb un corró, estireu la massa formant un pastís gran, estireu-lo prim, talleu-lo a tires amb un ganivet, talleu-lo bé;

4. Empolvoreu els fideus tallats amb farina per evitar que s'enganxin entre si.

5. A continuació, bulliu una olla d'aigua i coeu els fideus.

6, recepta de fideus fets a mà: aigua, fideus.

Els fideus miraculosos s'han d'assecar després de bullir-los. Al cap d'una estona, part de l'aigua s'evapora i la major part s'absorbeix. Els fideus semblen secs, però el pes total no canvia gaire. L'aigua es distribueix de manera més uniforme a la superfície.