Són fideus de konjaczero caloriesels fideus de konjac també s'anomenenFideus miraculosos, fideus shirataki,Ketoslim mo posseeixfàbrica de fideusSom fabricants de fideus, els nostres fideus xinesos s'exporten a més de 30 països d'arreu del món. Per parlar d'aquest tema, primer hem de saber de què estan fets els fideus de konjac:

El shirataki (en japonès: 白滝, sovint escrit amb hiragana しらたき) o ito-konnyaku (en japonès: 糸こんにゃく) són fideus japonesos tradicionals translúcids i gelatinosos fets amb el nyam konjac (nyam de llengua del diable o nyam d'elefant). La paraula shirataki significa "cascada blanca", referint-se a l'aspecte d'aquests fideus. Compostos en gran part d'aigua i glucomanan, una fibra dietètica soluble en aigua, són molt baixos en carbohidrats digestibles i energia alimentària, i tenen poc sabor propi. El konjac té molts beneficis per a la salut; pot ajudar a perdre pes, no conté gluten i ajuda a controlar el sucre en sang.

Els fideus shirataki es presenten en formes seques i toves "humides" als mercats asiàtics i en alguns supermercats. Quan es compren humits, s'envasen en líquid. Normalment tenen una vida útil de fins a un any. Algunes marques requereixen esbandida o prebullició, ja que l'aigua de l'envàs té una olor que alguns troben desagradable.

Els fideus també es poden escórrer i rostir en sec, cosa que disminueix l'amargor i dóna als fideus una consistència més semblant a la pasta. Els fideus rostits en sec es poden servir en brou de sopa o una salsa.

Font:https://ca.wikipedia.org/wiki/Fideus_shirataki